果蔬真空凍干機能較好地保存食品的營養成分及色澤。本文對真空冷凍干燥獼猴桃果漿的工藝參數進行優化，以期得到既能減少VC、葉綠素損失率、又能降低凍干能耗的*工藝參數。
果蔬真空凍干機的注意事項：
清除端口沉淀物時不可用力過大，防止破壞冷卻管壁；
開真空泵、小蝶閥前，如果是對整箱抽真空，則注意將箱門和閥門都是關閉狀態，如果是只對后箱抽真空，注意前箱箱門開度大于90度，并注意人員安全；
真空泵對箱體開始抽真*，確保后箱是干燥的，如果有水汽，則要使冷凝器溫度低于-45℃；
一般來講藥品升華過程中藥粉進入真空泵會對泵油和真空泵的旋片造成很大的影響，真空泵中有水或有污染的情況下工作時，會造成泵的損壞；
更換冷凍油一定要使用和原系統的冷凍油型號一致，冷凍油混用可能導致真空泵潤滑不良或油品變質；
啟動真空泵后應馬上檢查真空泵潤滑情況及視油鏡油位，如果油位低于正常范圍（1/3視鏡），應立即補油；
建議在做拆卸清洗（小保養）時，把過濾器一并更換；
為了確保因為長時間運行導致泵油的性能下降而加劇泵的磨損和降低泵的性能，建議泵每運行累計超過3000小時后（無論泵油的顏色如何）就更換油；
對于新泵，由于泵處于機械磨合期，第一次換油的時間不超過500小時。
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